Churros sind ein iberisches Traditionsgebäck das wir hauptsächlich von Märkten und Imbissständen kennen und das Ähnlichkeit mit den hier weiter verbreiterten Krapfen hat. Churros könnt ihr aber auch mit unseren bunten Backmischungen (wir haben uns hier für die Matcha-Variante entschieden) ganz einfach zu Hause selbst herstellen.
Wie erklären wir hier 😁
Zutaten für die Churros:
100ml Wasser
3 Esslöffel Milch
15g Butter
80 g Pancake-Mischung (hier: Matcha)
1 Ei
Öl
Zuckergranulat
Außerdem benötigt ihr auch noch einen Spritzbeutel.
Zubereitung:
Gebt zunächst das Wasser mit der Milch und der Butter gemeinsam in einen Topf und lasst die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Sobald sich feine Blasen bilden und die Mischung zum Kochen kommt, nehmt ihr den Topf vom Herd und gebt die Pancake-Mischung hinzu und verrührt das Ganze gut . Sobald die Mischung gut vermengt ist, stellt den Topf wieder auf den Herd und rührt weiter bei mittlerer Hitze.
Wenn der Teig dann beginnt steifer zu werden, könnt ihr den Herd ausschalten und den Topf vom Herd herunter nehmen. Dann können die Eier verquirlt und nach und nach hinzugegeben und eingerührt werden.
Den fertigen Teig gebt ihr dann in einen Spritzbeutel mit einer sternförmigen Öffnung (oder einer anderen Form) und drückt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus.
Den Teig dann mit einem Pinsel einfetten und im vorgeheizten Backofen bei 180℃ ca. 20 - 25 Minuten backen.
Nach dem Backen bestreut ihr die Churros noch mit Kristallzucker und dann können sie schon serviert werden.
TIPP: Die Churros können auch noch in geschmolzener Schokolade getaucht und dann verspeist werden 🤗