Suche
  • Purezento for me

Windbeutel mit Rainbow Pancake Mix


Mit unserer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst auch du den Brandteig ganz leicht herstellen. Ob für Eclairs oder Windbeutel – mit unserem Rezept gelingt dir das Klassiker-Gebäck garantiert.



Zutaten

Zutaten Windbeutel :

35g Rainbow Pancakes Mix ( ich habe mich für Sakura entschieden )

30ml Öl

50ml Wasser

1 Ei



Zutaten für die Füllung:

35g Rainbow Pancakes Mix ( Sakura )

200ml Milch

1 Ei

50g Zucker

Obst deiner Wahl ( Ich habe Erdbeeren verwendet )








Zubereitung der Creme-Füllung


1. Als erstes stelle ich die Puddingcreme/ Füllung her. Pancakemischung, Zucker und Ei in eine hitzebeständige Schüssel geben und gut verrühren. Dann die Milch nach und nach hinzufügen und wieder gut verrühren.


2. Dann erhitze ich die Mischung in der Mikrowelle; die Mikrowelle sollte auf 600 W für 1,5 Minuten gestellt sein. Die Creme dann noch mal gut durch mischen und erneut für 1,5 Minuten erhitzen, bis sie eingedickt ist. Nach Bedarf nochmals 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.


3. Wenn die Creme eingedickt ist, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.


4.Erdebeeren in Scheiben schneiden, und ebenfalls zum kühlen in den Kühlschrank geben.



Zubereitung Windbeutel


1. Für die Brandmasse erhitze ich das Öl mit Wasser 1 Minute (600 W) lang in der Mikrowelle ( bitte verwende eine mikrowellen-geeignete Schüssel ).


2. Als nächstes wird die Pancakemischung hinzu gegeben, die Masse gut durchmischen und erneut in die Mikrowelle bei 600W für 30 Sekunden.


3. Verquirl das Ei mit dem Mixer und füge dann das verquirlte Ei nach und nach dem Teig hinzu. Achte immer darauf, dass du Alles gut durchmischst.



4. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Mit großem Abstand acht Rosetten auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Das Blech in den Ofen (Mitte) schieben, eine Tasse Wasser auf den Ofenboden gießen (oder auf ein mitaufgeheiztes zweites Backblech auf der untersten Schiene) und rasch die Backofentür schließen. Die Windbeutel insgesamt 20 Min. backen. Nach den ersten 10 Minuten Backzeit den Ofen auf 180°C senken und weitere 5 bis 10 Minuten Backen ( *Hinweis: Aufgrund der natürlichen Inhaltsstoffe kann es sein, dass die Rainbow-Pancake-Mischung durch die Hitze ihre Farbe verliert), goldbraun backen (dabei die Ofentür nicht öffnen!). Herausnehmen, von jedem einen Deckel abschneiden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


5. Die unteren Hälften der Windbeutel mit Erbeeren und der Cremefüllung befüllen, die Deckel aufsetzen und das Gebäck mit Puderzucker bestreuen.

Und jetzt bleibt nur genießen 😉.








2 Ansichten0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen